Pressemitteilung
8. NRW-Landeswettbewerb der Beiköche
am Gelsenkirchener Berufskolleg Königstraße
unter der Schirmherrschaft von NRW Ministerin für Schule und Weiterbildung Sylvia Löhrmann
Dieser Wettbewerb wird von dem Grundgedanken getragen die Jugendlichen bei ihrer Ausbildung anzuspornen und ihnen eine Perspektive für den weiteren beruflichen Lebensweg zu geben. Gleichzeitig soll die Gastronomie auf diesen Ausbildungsberuf aufmerksam gemacht werden, um den Jugendlichen einen Einsatz im täglichen Küchenablauf zu ermöglichen, wo sie ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen können.
Unterstützt wurde nun dieses Projekt von dem Nahrungsmittelunternehmen Herby, die u.a. eine spezielle Produktpalette für die Gastronomie und dem Großverbraucherbereich anbieten. Aus einem vorgegebenen Warenkorb mit frischen Produkten vom Wochenmarkt und ein Dessert vom Herby-Produkt Bayrische Creme, war ein 3 Gang zu erstellen für 6 Personen. Das Siegermenü las sich so:
Kürbis-Mango-Cremesuppe
Gebratene Hähnchenroulade mit Balsamico-Rosmarin-Soße
mit gedünsteten Möhren und Kartoffel-Zitronen-Püree
Bayrische Creme mit Gewürzbirne
Hier nun die platzierten Teams;
Landessieger
Niklas Böcker
Sahabet Mustafaeva
Vom Adolph Kolping Berufskolleg Münster
2.Platz
Carmen Murawski
Lina Fischer
Vom Bildungszentrum Recklinghausen
3.Platz
Nina Bürmann
Jaquelin Jakob
Vom Diakonisches Werk Gladbeck-Bottrop-Dorsten
Unter den kritischen Augen der Juroren unter dem Vorsitz von Wolfgang Riede mussten die Beiköche Ihr Bestes geben, was sie auch taten. Die Siegerehrung nahmen vor, der 1.Vorsitzender des Köche-Club Gelsenkirchen und Organisator des Wettbewerbes Heinrich Wächter, die Schulleiterin Frau Hannelore Pohl, Vertreterin des NRW-Ministerium für Schule und Weiterbildung Frau Wilhema Lehmann und vom Unternehmen Herby, Geschäftsführer Reinhard Hartung.
Das Adolph-Kolping Berufskolleg Münster konnte in diesem Jahr den NRW Herby-Landespokal mit nach Münster nehmen. Alle Teilnehmer bekamen alle eine Urkunde, ein Ruhrgebietskochbuch von Heinrich Wächter und eine CHROMA Kochpinzette, gestiftet von kochmesser.de.
News vom 19.10.2011 | Rubrik: Gastro / GV
Hartung mit dem neuen Getränkesystem Sternenfrucht
Der Vorteil des Sternenfrucht Getränkesystems liegt ganz klar darin, dass sich alle Bewohner und Patienten rund um die Uhr allein mit Getränken versorgen können. Das System
funktioniert einfach, ist hygienisch einwandfrei und ständig gekühlt. Die Kühlung kann entsprechend den Jahreszeiten und Aussentemperaturen angepasst werden. Durch das gute Handling können sich
Bewohner und Patienten mit einer Hand bedienen, ohne ihr Hilfsgerät (Rollator, Stock etc.) loslassen zu müssen. Ausserdem sind die Geräte durch ihr angenehmes Äußeres in jedem Fall ein optisches
Plus.
Ob Sommer oder Winter, bei den 18 Sorten verschiedener Fruchtsaftkonzentrate ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Gerät hat eine angenehme Laufruhe und stört somit auch nicht in Ruhephasen. Die
Reinigung ist einfach und geht schnell. Gerade bei den Anforderungen des MDK und auch bei der Umsetzung des neuen Expertenstandards Ernährung, stellt das Getränkesystem pflegetechnisch eine
Erleichterung dar. Die Auswahl aus verschiedenen Fruchtsaftanteilen im Saft bis zu 100% und verschiedenen Möglichkeiten mit Süßstoff oder Zucker, sind ebenfalls im Pflegebereich wichtig. Für Bewohner
mit Mangelernährung oder dem Risiko dazu, gibt es gezuckerte Säfte, die dann positiv im Ernährungsprotokoll vermerkt werden können. Dazu werden vom unternehmen auch Andickungsmittel angeboten, damit
Bewohner mit Kau-Schluckstörungen den Sternenfruchtsaft genießen können.
Im Bereich der Trockenprodukte (Herby) hat Hartung gerade bei der neuen Serie SenioVital darauf geachtet, dass sie die gewohnte Lebensweise nicht beeinflussen, sondern bei
Ernährungsrisiken unterstützend wirken. Zudem hat das Unternehmen immer die Praktibilität drer Produkte im Blick, um das Pflegepersonal zu entlasten und die dadurch gewonnene Zeit in die Fürsorge der
Bewohner investieren zu können. Die Produkte sind zum größten Teil deklarationsfrei, und haben einen arttypischen Geschmack mit natürlichen Zutaten. Das ist gerade bei Patienten mit Demenz und
Appetitlosigkeit wichtig. Hartung bietet Lösungen für Bewohner mit Untergewicht, spezifischen Erkrankungen und Kau- und Schluckbeschwerden. Viele der Produkte sind ausserdem laktose- und glutenfrei,
entsprechend den immer mehr werdenden Lebensmittelallergien.
Zu dem patentieren und TÜV zertifizieren System gibt es einen Rundum-Service, angefangen bei der Aufstellung der Leihgeräte, über die regelmäßige Kontrolle und Wartung - der flexible Aussendienst ist bei Problemen stets schnell vor Ort. Ein kompetenter Service in Form von Beratungen und Schulungen für Pflege- und Cateringpersonal durch eine staatlich anerkannte Diätassistentin runden das Angebot ab.
hel/Redaktion GVmanager
Quelle: Hartung Nahrungsmittel
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