Pressemitteilung

 

8. NRW-Landeswettbewerb der Beiköche

am Gelsenkirchener Berufskolleg Königstraße

unter der Schirmherrschaft von NRW Ministerin für Schule und Weiterbildung Sylvia Löhrmann

 

Dieser Wettbewerb wird von dem Grundgedanken getragen die Jugendlichen bei ihrer Ausbildung anzuspornen und ihnen eine Perspektive für den weiteren beruflichen Lebensweg zu geben. Gleichzeitig soll die Gastronomie auf diesen Ausbildungsberuf aufmerksam gemacht werden, um den Jugendlichen einen Einsatz im täglichen Küchenablauf zu ermöglichen, wo sie ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen können.

 

Unterstützt wurde nun dieses Projekt von dem Nahrungsmittelunternehmen Herby, die u.a. eine spezielle Produktpalette für die Gastronomie und dem Großverbraucherbereich anbieten. Aus einem vorgegebenen Warenkorb mit frischen Produkten vom Wochenmarkt und ein Dessert vom Herby-Produkt Bayrische Creme, war ein 3 Gang zu erstellen für 6 Personen. Das Siegermenü las sich so:

 

Kürbis-Mango-Cremesuppe

Gebratene Hähnchenroulade mit Balsamico-Rosmarin-Soße

mit gedünsteten Möhren und Kartoffel-Zitronen-Püree

Bayrische Creme mit Gewürzbirne

 

Hier nun die platzierten Teams;

Landessieger

Niklas Böcker

Sahabet Mustafaeva

Vom Adolph Kolping Berufskolleg Münster

 

2.Platz

Carmen Murawski

Lina Fischer

Vom Bildungszentrum Recklinghausen

 

3.Platz

Nina Bürmann

Jaquelin Jakob

Vom Diakonisches Werk Gladbeck-Bottrop-Dorsten

 

Unter den kritischen Augen der Juroren unter dem Vorsitz von Wolfgang Riede mussten die Beiköche Ihr Bestes geben, was sie auch taten. Die Siegerehrung nahmen vor, der 1.Vorsitzender des Köche-Club Gelsenkirchen und Organisator des Wettbewerbes Heinrich Wächter, die Schulleiterin Frau Hannelore Pohl, Vertreterin des NRW-Ministerium für Schule und Weiterbildung Frau Wilhema Lehmann und vom Unternehmen Herby, Geschäftsführer Reinhard Hartung.

Das Adolph-Kolping Berufskolleg Münster konnte in diesem Jahr den NRW Herby-Landespokal mit nach Münster nehmen. Alle Teilnehmer bekamen alle eine Urkunde, ein Ruhrgebietskochbuch von Heinrich Wächter und eine CHROMA Kochpinzette, gestiftet von kochmesser.de.

News vom 19.10.2011  |  Rubrik: Gastro / GV

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Hartung mit dem neuen Getränkesystem Sternenfrucht

 
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Mit dem neuen Getränkesystem Sternenfrucht bietet Hartung Nahrungsmittel ein durchdachtes System und verschiedene Angebote an Saftkonzentraten für einen optimale Trinkversorgungz. B. im Seniorenheim.

Der Vorteil des Sternenfrucht Getränkesystems liegt ganz klar darin, dass sich alle Bewohner und Patienten rund um die Uhr allein mit Getränken versorgen können. Das System funktioniert einfach, ist hygienisch einwandfrei und ständig gekühlt. Die Kühlung kann entsprechend den Jahreszeiten und Aussentemperaturen angepasst werden. Durch das gute Handling können sich Bewohner und Patienten mit einer Hand bedienen, ohne ihr Hilfsgerät (Rollator, Stock etc.) loslassen zu müssen. Ausserdem sind die Geräte durch ihr angenehmes Äußeres in jedem Fall ein optisches Plus.
Ob Sommer oder Winter, bei den 18 Sorten verschiedener Fruchtsaftkonzentrate ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Gerät hat eine angenehme Laufruhe und stört somit auch nicht in Ruhephasen. Die Reinigung ist einfach und geht schnell. Gerade bei den Anforderungen des MDK und auch bei der Umsetzung des neuen Expertenstandards Ernährung, stellt das Getränkesystem pflegetechnisch eine Erleichterung dar. Die Auswahl aus verschiedenen Fruchtsaftanteilen im Saft bis zu 100% und verschiedenen Möglichkeiten mit Süßstoff oder Zucker, sind ebenfalls im Pflegebereich wichtig. Für Bewohner mit Mangelernährung oder dem Risiko dazu, gibt es gezuckerte Säfte, die dann positiv im Ernährungsprotokoll vermerkt werden können. Dazu werden vom unternehmen auch Andickungsmittel angeboten, damit Bewohner mit Kau-Schluckstörungen den Sternenfruchtsaft genießen können.
Im Bereich der Trockenprodukte (Herby) hat Hartung gerade bei der neuen Serie SenioVital darauf geachtet, dass sie die gewohnte Lebensweise nicht beeinflussen, sondern bei Ernährungsrisiken unterstützend wirken. Zudem hat das Unternehmen immer die Praktibilität drer Produkte im Blick, um das Pflegepersonal zu entlasten und die dadurch gewonnene Zeit in die Fürsorge der Bewohner investieren zu können. Die Produkte sind zum größten Teil deklarationsfrei, und haben einen arttypischen Geschmack mit natürlichen Zutaten. Das ist gerade bei Patienten mit Demenz und Appetitlosigkeit wichtig. Hartung bietet Lösungen für Bewohner mit Untergewicht, spezifischen Erkrankungen und Kau- und Schluckbeschwerden. Viele der Produkte sind ausserdem laktose- und glutenfrei, entsprechend den immer mehr werdenden Lebensmittelallergien.

Zu dem patentieren und TÜV zertifizieren System gibt es einen Rundum-Service, angefangen bei der Aufstellung der Leihgeräte, über die regelmäßige Kontrolle und Wartung - der flexible Aussendienst ist bei Problemen stets schnell vor Ort. Ein kompetenter Service in Form von Beratungen und Schulungen für Pflege- und Cateringpersonal durch eine staatlich anerkannte Diätassistentin runden das Angebot ab.

 

hel/Redaktion GVmanager



Quelle: Hartung Nahrungsmittel
 
Artikel_Braunschweiger Zeitungsverlag.do[...]
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